1、花生米用水冲洗后晾干 。（是冲洗不是泡哈）
2、炒锅中到入适量油 ， 放入花生米 ， 全程用小火轻轻推炒 。（花生米要冷油入锅）
【椒麻花生米的做法】3、炒至油升温后 ， 撒入少许调味盐 ， 继续小火推炒 。（不要用铲子去翻）
4、炒至花生米变色 ， 并能闻到香味时 ， 关火 ， 利用锅的余热继续炒上片刻就可以了 。
5、装盘后 ， 趁热撒入花椒粉即可 。
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