香菇鸡汤材料：三黄鸡、香菇调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱做法：
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用 。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用 。
2、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火 。
【丹参黄芪香菇鸡汤的做法?】3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可 。小帖士：1、去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉；另外可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 。2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 。3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 。
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