1、葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，故好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间 ， 长短视葡萄酒的品质而定，其中一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要较长的时间醒酒 。
2、年份较新的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化 。
【为什么喝红酒前要先醒酒】3、老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来 。
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