15-20分钟 。卤料放入锅中,15分钟后就会慢慢入味,但如果想要卤肉更入味,焖煮一至两个小时较好 。
一、卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化 。
二、卤牛肉的制作方法:
1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时 。
2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味 。
3、捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩 。
【卤菜需要多久时间?】4、各种香料冲洗净，入锅
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