千张简介：
千张是一种薄的豆腐干片 。一般指百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等 。传统豆制品，形薄如纸，色黄白 。可凉拌、可清炒、可煮食，百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子 。
千张怎么做好吃
千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品 。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了 。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料：
千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1
把千张和青椒切丝
【千张怎么做好吃最简单的方法】2
猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用 。
3
倒出250g
:
1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟 。
4
捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5
锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6
不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7
放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8
倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料 。
推荐阅读
- 正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆?
- 白水煮滩羊的做法?
- 清炖羊肉最正宗的做法?
- 辣白菜怎么炒好吃又简单的做法
- qq画图红包螺丝刀怎么画？QQ画图红包螺丝刀画法分享
- 川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉
- 84消毒液怎么洗手
- 怎么炒好一碗西红柿鸡
- 仰卧起坐不正确的做法危害
- 孕妇吃了大补的糯米肚片煲怎么做?