做法
1.选取优质桑椹 ， 清洗 ， 高温灭酶 ， 胶体磨磨浆 ， 过滤 ， 制成桑椹汁；
2.选取优质板栗、清洗、烘烤去壳、粉碎成0.5-0.8cm的颗粒、沸水煮30-40分钟软化、磨浆、制成板栗浆；
3.将桑椹汁和板栗浆混合 ， 加入红曲 ， 密封发酵 ， 发酵温度为32～37℃ ， 时间为50-55天；
【板栗桑葚泡酒的做法?】4.在发酵好的混合物中 ， 加入混合物重量的10-15倍的米酒 ， 浸泡20-30天后 ， 过滤即可 。
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