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怎么焖羊肉好吃又简单的做法大全

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羊肉怎样焖好吃又简单
用料；山羊肉1750克 ， 调料；啤酒1瓶 ， 油 ， 冰糖 ， 姜 ， 青蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 甜面酱 。
八角与桂皮不用多 ， 适量即可 ， 太多了会盖住羊肉的鲜味 。没有甜面酱 ， 可以用海鲜酱 。啤酒1瓶 ， 不够可以加些清水 。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下 ， 去除些血水 ， 捞出 ， 锅里放入大半锅清水 ， 放入羊肉煮开3分钟 ， 捞出漂净沥干 。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜 ， 可以去膻味 。
2、锅里放入一点植物油 ， 放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯过水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒 ， 可以再加些清水 ， 水量要盖住食材 。
6、放入八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 香叶 ， 辣椒 。
7、放入适量生抽 ， 老抽 ， 3勺甜面酱 ， 也可以是海鲜酱 。
8、大火煮开10分钟 ， 小火70-80分钟 。
9、最后才放盐调味 ， 用大火收汁 ， 但是汤汁不要干 ， 带些汤汁 ， 放入大白菜或者粉丝一起煮 ， 非常好吃 。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用 。
小窍门：1、要用小火焖煮 ， 再用大火收汁 。2、八角桂皮等调料不要过多 ， 多了会盖住食材本身的香味 。3、盐要最后放 ， 放点早了 ， 肉质口感比较硬 。放入甜面酱汤汁更浓郁 。
焖羊肉怎么做好吃
个人认为啊 ， 把羊肉过水后 ， 加入大料料酒 ， 还有盐巴鸡精 ， 适量花椒 ， 然后用青辣椒剁碎后 ， 蘸着吃不错 ， 而已汤也好喝 ， 非常不错
油焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
【怎么焖羊肉好吃又简单的做法大全】油焖羊肉的家常做法
材料
紫甘蓝1/4个 ， 黄椒1个 ， 红椒1个 ， 生菜1棵 ， 娃娃菜芯1个 ， 一品鲜酱油3勺 ， 耗油1勺 ， 醋2勺 ， 糖半勺多 ， 辣椒油1勺 ， 鸡精适量 ， 冰水适量
做法
1、将各种蔬菜洗净 ， 控水 。
2、将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀（可以根据自己口味适当调整用量）
3、在调料汁中加入适量的冰水调匀 。
4、用手将蔬菜撕成块状 。
5、将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀即可 。
浓香古法焖羊肉怎么做好吃又简单 ， 做法图
主料
羊肉
2000克
花雕酒
1500克
辅料
生姜
50片
甘蔗根
2根
食盐
适量
麻油
适量
步骤
1.羊肉洗净飞水并洗干净血沫
2.锅内倒入适量芝麻油烧热
3.甘蔗根切块与姜片一同跟羊肉放入油锅里翻炒 。
4.将翻炒均匀的羊肉全部放入砂锅内加入三瓶花雕酒 ， 铁锅放沙将砂锅置于沙内 。如图 ， 过去是用柴火炖煮现如今只能用煤气了 。
5.大火加热至砂锅内的酒滚 ， 即可转小火慢炖 。
6.炖煮三小时至肉烂汤浓（酒精已经蒸发）
7.放盐调味后盛出喝汤吃肉 。
小贴士
1.羊肉最好选羊羔肉 ， 羊排 ， 羊腩及带皮的羊腿肉一起炖煮 。2.这道炖羊肉比较滋补 ， 上火及生病的人士不宜食用 。

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