步骤 1
素鸡切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段 。
步骤 2
热锅冷油，中火，把切好的素鸡厚片放入锅中，两面煎至金黄，盛出 。
步骤 3
锅中放入姜片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素鸡 。
步骤 4
放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，两大碗水，没过素鸡 。
步骤 5
【清炖素鸡做法?】中火煮至汤汁收至一半，大火收汁，即可 。
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