滇菜里也有一道辣子鸡 ， 和川菜走的麻辣豪放路线不相同 ， 更是多了一份妖娆和细腻 ， “玩在云南 ， 吃在曲靖” ， 而“吃在曲靖 ， 特色在沾益” ， 沾益辣子鸡已成沾益县的名片 。
【辣子鸡块名称?】沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表 ， 凡到沾益者 ， 都以一尝为快 ， 甚有驱车几百里而专程品尝者 ， 名声大噪 ， 以致中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌 。由于沾益辣子鸡的独特 ， 被称为“滇 玩在云南 ， 吃在曲靖中一绝” ， 也被称为云南第“十九怪”-“沾益辣子鸡遍地有招牌”
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