娃娃鱼怎样做火锅?
娃娃鱼做火锅做法如下
1 , 准备好食材 , 烧热锅 。锅里菜油一半 , 色拉油一半 , 烧到油在开始冒烟了 , 把泡姜泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放进锅翻炒 。
2 , 开始闻到作料香气出来的时候就把美蛙放进去和到作料一起炒 , 再倒料酒去腥 , 继续不停翻炒 , 防止作料巴锅 , 等基本上闻不到酒气了 , 就掺差点点淹到蛙的那么多水进去 。
3 , 加水过后再放火锅底料进去 , 汤一烧开就要放香菇进去 , 要不然蛙就要遭煮过头 。
【娃娃鱼怎样做火锅?】4 , 香菇放进去过后大概等2、3分钟 , 就把丝瓜、芹菜、黄葱放进锅煮 。
5 , 2分钟后起锅装盘 , 再撒上芝麻、干海椒、花椒 。
6 , 炒锅放油 , 热油烧好淋在上面就可以吃了 。
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