材料及做法如下：
材料：瘦肉一小块，莴笋杆一根，青椒三根，干辣椒若干，蒜末适量 。
步骤：
1、将莴笋剥皮，青椒洗净；
2、将莴笋和青椒切成丝，蒜切成末；
3、将瘦肉切成丝 ， 准备好干辣椒；
4、热锅下油，将蒜末和干辣椒爆香；
【莴笋炒肉丝怎么炒好吃简单的】5、倒入肉丝翻炒，炒至肉丝发白；
6、倒入莴笋丝，翻炒片刻；
7、倒入青椒，翻炒至八成熟，倒入盐和鸡精 ， 即可出锅 。
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