土豆丝这么炒最好吃 。
【何大厨土豆丝怎么炒好吃?】准备材料：黄心土豆两个、酿造米醋适量、干红椒段适量、食盐适量、味精适量 。
做法：
1、将土豆刨皮 ， 切薄片 ， 改成细丝 ， 先放入清水中淘去表面淀粉 ， 再换清水浸泡一会 ， 泡至土豆丝由软变脆 ， 捞出沥干水分备用 。
2、净锅加热 ， 用少许油润锅 。
3、锅中加油 ， 烧至7成热时下入土豆丝 ， 淋少许米醋、少量干红椒（如喜欢酸辣口味土豆丝 ， 须加大米醋和干辣椒用量） ， 大火翻炒至断生 ， 加适量盐翻炒均匀 ， 最后加少许味精调味即可装盘 。
4、成品土豆丝色泽金黄、咸辣脆爽 ， 百吃不厌 。
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