白菜豆腐在古代的叫法珍珠翡翠白玉汤 。
如同头发丝那样的粗细 。之后放到水里面泡 ， 最后再用热水一烫 。在此期间 ， 还要把配料 ， 比如说什么还带啊 ， 黄瓜啊 ， 胡萝卜啊 ， 火腿肉啊之类的 ， 也是切成头发丝那般粗细 ， 最后全部在一起烫熟的 。
【白菜炖豆腐在古代的叫法?】这道菜 ， 到最后看起来 ， 就如同是一幅水墨画一样美丽 。而这道菜的难度 ， 光是在刀功上就能完美体现出来 。这道豆腐 ， 还有一个雅称 ， 叫“文思豆腐” 。
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