蛋黄炸螃蟹的做法步骤；蛋黄记得要是煮熟的 然后挖出蛋黄 搅碎 放一边备用 然后把螃蟹切断.可以从中间开始切. 这样吃的肉会多 然后切好的螃蟹放在鸡蛋液中，让螃蟹沾满蛋液.再放到淀 粉中翻滚. 这样就方便炸了；
【蛋爆螃蟹的做法?】弄好淀粉以后 就可以下油锅炸了；炸到金黄 再拿出来. 然后放一边晾凉 用另一个锅把 黄油+弄成泥的蛋黄 放到炒锅里翻滚. 一边翻滚一边加水 （这样是方便于 有汁液出来） 翻滚的差不多了 汁液也很多了 就可以把螃蟹放进去了 多翻几次既可以出锅啦!!
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