步骤1
准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根 。
步骤2
牛肉洗净切小块 。
步骤3
胡萝卜去皮切丝 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出 。
步骤7
然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再加适量清水，大火煮沸，转小火炖30分钟 。
步骤8
【牛肉汤 牛肉汤的做法】接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟 。
步骤9
接着撒上葱花即可 。
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