蒜泥生菜的做法步骤：生菜掰开洗净 ， 大蒜剥开 ， 清洗干净 ， 拍碎去皮 ， 再切成蒜末 。将蒜泥放入油锅中爆香 ， 大火放入生菜翻炒 。加适量的盐、鸡精 ， 炒的过程中不需要放水 ， 煮熟捞出即可 。
注意事项：
1、在烹饪过程中无需加水 ， 只需利用食物本身的水分 ， 通过锅底传热 ， 食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环 ， 食物中天然营养成分不会流失 ， 原汁原味营养健康 。
【蒜泥生菜的做法步骤】2、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点 ， 油会变性） ， 同时盖上锅盖 ， 达到省时 ， 少油烟 ， 保营养 ， 省能源的特性 。
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