蒸爬虾开锅后5-10分钟熟 。通常蒸爬虾 ， 无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸 ， 主要是看水烧开之后蒸的时间 ， 通常水开之后蒸5-10分钟 ， 这时候的爬虾蒸出来口感最鲜嫩 。由于爬虾的大小差异以及蒸锅、容器等差异 ， 为了避免爬虾没蒸熟 ， 建议水开后蒸10分钟 。
冷水蒸煮爬虾 ， 能够让爬虾缓慢的进入高温状态 ， 就如同温水煮青蛙一样 ， 爬虾能够慢慢的被蒸熟 ， 出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
【蒸爬虾开锅后几分钟熟】而热水下锅蒸爬虾 ， 爬虾会因一下子受到高温刺激 ， 而将肉质瞬间锁紧 ， 从而导致其中的水分流失较快 ， 影响口感鲜味 。
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