【五香花生的做法不去壳】
1、把花生洗净 ， 将每个花生尖捏开一个小口 ， 放入盆内 ， 加入调料 。盐、花椒、八角、茴香、桂皮 ， 适量水（水量浸没花生为度） 。
2、剥去蒜皮 ， 洗净 ， 拍碎 ， 放入泡花生的缸中充分搅拌 。使盐溶化 ， 浸泡一昼夜 。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中 ， 置旺火上煮开 。改用中小火煮30分钟 。
4、将煮好的花生捞出 ， 控干水分晾凉 。放太阳下摊晒至七八成干 ， 即可装盘 。
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