做皮蛋瘦肉粥需要哪些材料？
做皮蛋瘦肉粥需要的材料有：瘦肉、大米、皮蛋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、香油等 。
以下是做皮蛋瘦肉粥的步骤：
1. 将大米淘洗干净 ， 放入煮锅 ， 加入适量清水浸泡20分钟 。
2. 瘦肉用温水略微浸泡10分钟 ， 用清水冲洗干净 。
3. 瘦肉切成小块 ， 葱姜蒜切末备用 。
4. 皮蛋剥去外壳 ， 切成小块备用 。
5. 将泡发好的大米放入煮锅 ， 加入适量清水开火 。待水开后 ， 加入瘦肉 ， 倒入少许生抽 ， 加一些葱姜蒜末 ， 转小火慢慢煮熟 。
6. 煮到米粒开始散开 ， 肉烂熟后 ， 加入切成小块的皮蛋 。
7. 加入适量盐和鸡精调味 ， 继续煮至粥热 。
8. 最后加入香油调味即可 。
注意事项：
1. 在放入瘦肉和皮蛋前需要将粥煮至米开花 ， 这样可以让粥更加细腻 。
2. 调味品的使用量需要适量 ， 以免影响口感 。
3. 煮粥时需要不断搅拌 ， 保证米粒不会粘底 ， 同时也能够让粥口感更好 。
【皮蛋瘦肉粥的材料有哪些】希望这些步骤和注意事项可以帮助您做出美味的皮蛋瘦肉粥！
皮蛋瘦肉粥材料有哪些？
皮蛋瘦肉粥材料有大米、皮蛋、猪瘦肉、生姜少许、清水、香葱一根等 。
煮皮蛋瘦肉粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水 ， 煮沸 ， 才放材料 。先下肉块、姜片 ， 火不要关小 ， 肉块到了沸水中 ， 外面的部分遇热而熟硬 ， 封住了里面的肉汁 ， 这样肉煮了粥后也不难吃 ， 然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋 。
第一个皮蛋切碎下粥与米同煮 ， 皮蛋会融化 ， 融入粥的味道中 。先大火 ， 后小火 ， 火候要足：水沸了 ， 下了材料后 ， 先大火煮20分钟 ， 然后再转小火煮1个半小时 ， 火候足 ， 粥就绵软入味而且容易消化 。
制作技巧
1.煮粥前先浸泡一下大米 ， 这样可以缩短煮粥的时间 。
2.如果赶时间 ， 也可以用高压锅煮粥 ， 煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥 。但相比之下 ， 熬的粥更香 。
3.如果喜欢吃白肉的 ， 腌制时可以不用放生抽 。
皮蛋瘦肉粥的做法家常有哪些？
用料：里脊肉、皮蛋、香葱、大米、食盐
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备材料 。
2、大米提前泡1小时 。
3、砂锅中放入大米和足量的水 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 慢慢熬半个小时 。
4、鲜肉切成小丁 。
5、放入滚水焯一下 。
6、肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟 。
7、皮蛋用水果刀切丁 。
8、米粥煮到浓稠 ， 米香四溢 。
9、皮蛋加入粥内 。
10、肉丁加入粥内 。
11、加入食盐和少许鸡精 。
12、熬煮十分钟 。
13、出锅前放入葱末 。
14、出锅 ， 开吃 。
皮蛋瘦肉粥的配料
做皮蛋瘦肉粥所需食材：
大米200克 ， 瘦肉200克 ， 皮蛋2个 ， 芹菜适量 ， 黑胡椒碎 ， 白胡椒粉适量 ， 生抽 ， 盐适量 ， 蛋清1个 ，
步骤1：里脊肉切丝 ， 加入适量鲜酱油 ， 蛋清 ， 黑胡椒碎拌匀放冰箱冷藏腌制1小时
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