【酒精沸点】
酒精沸点是78.3摄氏度 。学名为乙醇 ， 在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体 ， 低毒性 ， 纯液体不可直接饮用 。乙醇的水溶液具有酒香的气味 ， 并略带刺激性 ， 味甘 。乙醇易燃 ， 其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 。
乙醇：
乙醇是一种有机化合物 ， 结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH ， 分子式为C2H6O ， 俗称酒精 。乙醇是酒的主要成分 ， 含量和酒的种类有关系 。需要注意的是 ， 饮用酒中的乙醇不是把乙醇加进去 ， 而是微生物发酵得到的乙醇 ， 根据使用微生物的种类不同还会有乙酸或糖等有关物质 。乙醇还可用于制造醋酸、饮料、焙烤食品、糖果、冰淇淋、沙司等 。
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