步骤/方式1
食材清单
主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺
烹饪步骤
1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水 。水开后断火捞出冲洗备用 。
步骤2
葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用 。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用 。
步骤/方式3
起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红 。
【黄焖鸡的正确做法?】步骤/方式4
放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色 。
步骤/方式5
放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒 。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀 。
步骤/方式6
倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮 。气阀跳动五分钟关火 。
步骤/方式8
高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟 。
步骤/方式8
闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅 。
小贴士
没有高压锅炒锅也能搞定 。鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以
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