1、主料：羊肉适量，鲫鱼适量，辅料：猪油(板油)适量，羊骨适量，猪大骨头适量，调料：味精少许，葱少许，姜适量，胡椒少许，茴香少许 。
2、白煮羊肉的做法：熬汤：第一步很重要 。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
3、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好 。
4、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色 。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了） 。
5、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行） 。
6、起锅，放葱 。
【清炖羊味肉放什么调料】7、打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味 。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了 。
推荐阅读
- 冬瓜炖肉的家常做法清炖?
- 清炖棒骨汤 做棒骨汤的方法
- 清炖排骨的做法 怎么做清炖排骨
- 10斤咸肉放多少盐
- 猪大肠清炖做法?
- 腊肉清炖的做法?
- 清炖羊肉汤的做法
- 老母鸡怎么烧好吃家常做法
- 清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做好吃
- 清炖羊肉怎么做最简单又好吃