【酱牛肉的正宗做法 超级好吃的家庭自制酱牛肉】1、将牛肉洗净 ， 切成大块后备用 ， 取干净纱布一块 ， 将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中 ， 制成香料包备用 ， 葱切大点的段 ， 姜拍破备用 。
2、锅中加清水 ， 加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右 ， 将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用 ， 锅中再做清水 ， 开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉 。
3、重新开锅之后入牛肉大火做开 ， 变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火 ， 将牛肉取出切成薄片即可食用 。
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