1、用流动热水洗净锅身擦干水分，用小火烘干 。
2、用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停地擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅面 。然后整个锅离开灶火，倒去黑色的猪油用厨用纸擦干净 。
3、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层切去，继续擦，每多擦一轮，就会比之前更干净 。
4、如此操作直到生肥猪肉不再变黑即可，反复操作大约3到4次左右即可 。
5、用热水冲洗干净，擦干水分，放在灶上烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油即可 。
开锅：
【铸铁锅怎么开锅】我们常说的开锅有两个意思，通常是指烧开水时水开了 。在汽车术语中指的是发动机水箱中的冷却水达到沸点，也就是说里边的水被烧成开水了 。汽车大部分采用水冷装置给发动机散热，发动机的水冷系统主要有水泵、散热器、冷却风扇、节温器、发动机机体和气缸盖内的水套等组成
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