老北京特产都有什么老北京特产分别是啥,给你介绍一下吧 _云知道

北京作为我国的历史文化名城，且是我国的首都，拥有很多的特色产品，那么老北京特产特产分别是啥？下面我们来详细介绍。1、北京烤鸭。烤鸭是北京的一道名菜，享誉世界，它是明代中国汉族人开发的宫廷食品。材料是优质肉鸭和北京鸭，用炭火烘烤。因色泽红、肉嫩、味
北京作为我国的历史文化名城，且是我国的首都，拥有很多的特色产品，那么老北京特产特产分别是啥？下面我们来详细介绍。

1、北京烤鸭。烤鸭是北京的一道名菜，享誉世界，它是明代中国汉族人开发的宫廷食品。材料是优质肉鸭和北京鸭，用炭火烘烤。因色泽红、肉嫩、味醇、肥而不腻、外酥内嫩而被誉为“天下美味” 。冬、春、秋三季，烤鸭肉质细嫩，味道最好吃，这是去北京的特产首选。

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2、北京酥糖。北京酥糖是中国三大著名糖果(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)，尤其是红虾和酥糖。其中酥糖在中国历史悠久，而酥糖在北京一直享有良好的口碑。这种糖果薄而脆，糖果馅层次分明。味道香甜可口，不粘牙，不油腻口，吃后不留残渣，口感酥脆，香香甜甜。

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3、六必居泡菜。六必居是北京最古老的酱园，已有450多年的历史，它生产的六必居泡菜选材精、制作严、工艺精湛、色泽鲜艳、酥脆嫩香、酱香浓郁、咸甜适中，北京的许多特色菜都依靠这种略带甜味的酱料来实现其独特的美味。六必居酱园位于前门郊外一条名叫谷物商店街的小巷里。

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4、京式糕点。京式糕点历史悠久，有新鲜的熟肉，数十种豆制品素菜，各种干果和炒货，种类繁多，口味各异。它具有京式糕点的特点，如重油、轻糖、脆软的味道，纯甜的味道和纯咸的味道，代表品种有京八件和红白月饼。其中京八件可以分为大八件、小八件和小八件。口感柔和甜美，香味浓郁，传统美食令人垂涎欲滴。
5、北京果脯。北京果脯采用宫廷传统秘方，由新鲜水果精制而成。酸甜适中，爽滑爽口，甜而不腻，有浓郁的水果味。杏脯、梨脯、海棠脯有几千个品种，几百个规格，都是农业部公认的绿色食品。颜色从淡黄色到橙色，椭圆形，不易碎，不粘手，不粘手，吃起来软，酸甜可口。
6、北京二锅头。喝二锅头，就像喝豆汁一样，是北京二锅头葡萄酒魅力的体现，它清澈透明、芳香醇厚、甘甜爽口、劲力强劲、后劲悠长、回味悠长，因此受到消费者的认可。在北京，冬天吃饺子时，最常见的做法是把饺子和二锅头搭配起来。
7、茯苓夹饼。涪陵糕是北京的一种营养小吃，含有人体所需的蛋白质和维生素，营养丰富，味道鲜美。由于皮薄如纸，颜色为白色，与中医云茯苓片十分相似，故称“茯苓糕” 。生产系统是用茯苓霜和精制白面做煎饼，中间加蜂蜜和砂糖。它像一轮满月，薄如纸，白如雪，甜美、风味独特。
8、天福号酱肘子。天福号酱肘子是北京著名的特色食品，自200年前开业以来，一直极负盛名。“天福号”酱肘皮酱紫而亮，香味四溢；肉入口无油腻感，肥而不腻，瘦而不柴，入口有浓浓的香气和渣味，回味悠长。