【香菇炒腐竹步骤是】1、腐竹和干香菇提前泡发，腐竹切段，香菇切4瓣 。
2、锅中放油，下大葱末、生姜末爆香 。
3、放入香菇炒香 。下入腐竹翻炒 。
5、加盐，糖，蚝油，生抽酱油，老抽酱油炒匀 。倒入水，淹过食材即可 。
6、烧好收汁，加入水淀粉勾芡就可以出锅 。
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