肘子作为一种廉价的肉类食材，在中国的家庭中也是经常出现的 。它的肉质细嫩，口感鲜美，不仅适合炖汤，还可以做很多美味的菜肴 。今天，小编为大家介绍几种肘子的家常做法，让你轻松掌握做肘子的方法 。
一、 红烧肘子
红烧肘子是一道经典的川菜，口感鲜美、香甜可口，深受人们的喜爱 。
材料：
肘子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、清水适量 。
做法：
1、将肘子洗净，切成大块，放入清水中煮开后捞出备用 。
2、将一些姜、葱放入锅中爆香，加入豆瓣酱炒香 。
3、将肘子放入锅中，翻炒几分钟，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水 。
4、转小火，盖上锅盖，炖煮2小时左右，直到肘子变得软烂 。
5、最后，将汤汁收干即可 。
二、 香辣肘子
香辣肘子是一道口感刺激、味道香辣的川菜，让人难以忘怀 。
材料：
肘子500克、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、香油适量 。
【肘子的家常做法大全】做法：
1、将肘子洗净，切成大块，放入清水中煮开后捞出备用 。
2、将姜、葱、蒜切成末，干辣椒、花椒、八角备用 。
3、将锅烧热，倒入适量的油，将肘子煎至两面金黄 。
4、倒入姜蒜末和干香料，翻炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽、糖和清水，再加入盐 。
5、将肘子焖煮30分钟左右，加入香油，最后再烤一段时间即可 。
三、 蒜蓉蒸肘子
蒜蓉蒸肘子是一款营养丰富，口感细腻的美食，让人吃了满口留香 。
材料：
肘子500克、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、蒜适量、香油适量 。
做法：
1、将肘子洗净，切成大块，放入清水中煮开后捞出备用 。
2、将葱、姜切成细丝，蒜切成蒜泥备用 。
3、将肘子放入蒸锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐拌匀，蒸煮1个小时左右 。
4、取出肘子，将葱姜丝和蒜泥放在上面，再淋上香油 。
5、最后，将肘子放回蒸锅中再蒸10分钟即可 。
小编提示：每个人的口味不同，烹饪时可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让每一道肘子都是一个独特的美味 。
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