1、牛奶不能放在冰箱的冷藏室里 。
【冰箱里的奶可以直接放保鲜室吗】2、牛奶的冰点低于水,平均为-0.5摄氏度左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的 。牛奶结冰后,质量会受到严重影响,这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固,与奶中的脂肪分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中 。冰冻的牛奶,经过加热溶化后,味道明显淡薄,奶液呈水样,营养价值降低 。为了保持鲜奶的营养价值,一次不宜多买,更不能在冷冻室里存放 。
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