电压力锅和普通锅炖东西区别电炖锅电压力锅优缺点对比( 三 ) _云知道

不过其并没有国内的安全阀设计，安全性上较差一些。

意式压力锅配置了浮子阀，也就是上图这个红色的小杆。当仓内压力达到一定程度，浮子会被顶起，提示我们仓内压力还较高，不能打开锅盖以防烫伤危险。而且当浮子升起时正好卡主手柄，也无法打开锅盖。
明火压力锅完全物理控制，没有自动排气功能，只能等着限压阀慢慢排气出来降压，或者拿一根筷子撑着...

上图这个场景是不是小时候太常见了...
3、利仁电压力锅
基本和中式明火压力锅相似，只不过多了防堵罩和一键切换排气旋钮。

防堵罩，又称防堵网，放置食物堵塞排气孔造成安全隐患。一般来说开孔越多越安全。
老式的一键排气功能，通过旋钮打开阀门排气。
4、大宇电压力锅
像大宇之类的新款电压力锅，一般都配置了压力检测装置，能够自动调压且压力过高自动断电，安全性比老式电锅和传统明火锅要高很多。

大宇电压力锅的防堵罩网眼开口很多，四周和底部都有，效果比利仁的要好。同样也有浮子阀设计，避免高压开盖的风险。

在排压排气方面，共有三种方式。即手动点按式排压、一键自动排压以及保温过程缓慢排压。
5、臻米电压力锅
臻米压力锅的限压阀、排气阀等全部隐藏在了上盖内，从外面看不到，只有一个浮子阀露在外面。

上盖内部能够看到限压阀，防堵罩则集成在了可拆卸上盖网上。

至于排气，臻米做的非常激进，在烹饪过程中及完毕后机器会进行自动排气，完全不需要手动操作。
若想手动排气则需要长按三秒排气键，物理按键完全取消。
以上，安全性方面电压力锅完胜明火压力锅，最重要的就是有定时功能，不会因为忘记时间而“炸锅”了。
三、功能性
明火式压力锅所有操作完全手动控制，谈不上什么功能性，主要来看下三种电压力锅的功能区别。