材料：羊肉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、花生油、味精、料酒、香油 。
做法：
1、将羊肉切成长方块；
2、羊肉中倒入适量料酒、味精拌匀；
3、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀 ， 呈黄糊状即可；
4、炒锅上火，倒入花生油烧热；
5、将羊肉块放入面糊中裹匀；
【香酥羊肉的做法】6、将均匀裹上面糊的羊肉逐块下入油内，炸至金黄色即可 。
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