1、西芹，又名西洋芹菜 。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油 ， 是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一；
【香芹和西芹有什么区别】2、香芹，别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹 。伞形花科欧芹，属于一二年生草本植物 。鲜根、茎汁可供药用 。香芹主要供西餐业使用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食 。
芹菜一般高5-15公分 ， 茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面 ， 节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形 ， 叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂 。性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温 。原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培 。
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