其实不用操心这个，因为肉不是黄曲霉喜欢的食物，也就不大可能有黄曲霉毒素 。
谷物和油料作物（比如花生、坚果）更容易被黄曲霉污染，因此在制定黄曲霉毒素限量标准的时候主要考虑这些东西 。
另外，黄曲霉毒素也不像大家想的那样容易产生 。
【猪肉里面会不会有黄毒霉素?】首先污染的霉菌需要是黄曲霉或寄生曲霉，然后这个霉菌要足够多，能压制环境中的其他霉菌，然后它正好携带了产毒基因，然后温度、湿度、营养物质的条件都符合，然后也要长到一定的阶段才会明显产生黄曲霉毒素 。
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