【小八抓鱼怎么做吃着比较脆】方法如下：
1、准备材料：八爪鱼，胡萝卜切丝 ， 洋葱，辣椒，大蒜，大葱切好备用， 香菜洗净备用 。
2、 八爪鱼洗净切成小条 。
3、 锅内放调和油烧热，放入姜片蒜，爆香 。
4、 再加入洋葱，胡萝卜，大葱，青椒 ， 蚝油，芝麻油，食盐 ， 爆炒5-10分钟左右 。
5、 加入洗净的八爪鱼条，料酒，孜然粉，辣椒酱 ， 再爆炒几分钟，加香菜点缀，即可出锅 。
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