发糕怎么做才松软?
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 。
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊 。
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干 。
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟 。
6、等面糊发至模具9成满就可以了 。
【发糕怎么做才松软?】7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟 。
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