1、如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼 。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼 。
2、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜 。
【带鱼怎样挑选好吃 怎样挑选好吃的带鱼】3、如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的. 。
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