注意！虽然这些食物发芽是无毒的 ， 但如果发霉就要引起重视了 。
适合发芽的环境霉菌也喜欢 ， 霉菌会产生毒素 ， 对食用者的健康造成伤害 。
尤其是生姜腐烂后会产生黄樟素 ， 可能使肝细胞变性、坏死 ， 从而诱发肝癌；花生发霉会产生黄曲霉素 。
其实不论是什么食物 ， 只要有一点的霉变 ， 霉菌的毒素就早已渗透到食物的内部 ， 即使是看起来还完好的部分 ， 也已经受霉菌影响 ， 不能食用 。
因此 ， 不是所有的食物发芽都不能吃 ， 别看到食物发芽就马上把它们扔了 。
在常见的食物中 ， 只有土豆发芽会产生毒素 ， 其它大部分发芽了也能吃 。
但最好还是在买了食物后及时吃掉 ， 食物发芽后大部分口感和营养会变差 。
虽然有的食物发芽了营养价值更高 ， 但这些芽一般我们也能直接买到现成的 ， 没有必要吃放太久而长的芽 。
食物长芽后也容易发霉 ， 不小心放到发霉就得不偿失了 。
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