关于鱼的烹饪方法 ， 那可以说是非常非常多的 ， 像日常生活中最常见的就有“酸菜鱼”、“烤鱼”、“红烧鱼”、“清蒸鱼”、“鱼丸”等等 。然而不同种类的鱼适合的烹饪方法也是各不相同 。比如草鱼和黑鱼个头比较大 ， 适合做烤鱼；鲫鱼肉质鲜嫩 ， 适合炖汤或者红烧；鲈鱼肉肥厚鲜嫩而且小刺很少 ， 适合清蒸 。虽然都是鱼 ， 但是不同的烹饪方法 ， 味道口感也是千差万别 。
鲈鱼蒸多久（鲈鱼蒸多久最佳时间）
在日常生活中 ， 我最偏爱的是鲈鱼 。因为它不仅肉厚刺少 ， 口感鲜嫩无腥味 ， 更重要的是价格很亲民！一条正常大小的鲈鱼价格在十几到二十之间 ， 是绝大多数家庭能够接受的价位 。鲈鱼很大的一个优点就是“肉多刺少” ， 它基本没什么小刺 ， 特别适合有老人和孩子的家庭 ， 像我家每次蒸鲈鱼 ， 鱼肚子上那块肉都给宝宝吃了 ， 因为没什么刺 ， 给她吃也放心 。而且鱼肉营养很好 ， 富含蛋白质哦 。
【主料】：鲈鱼
【配料】：大葱、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油
1 ， 将鱼清理干净 ， 两边背部都开刀口 ， 因为背部肉很厚 ， 开刀口一是可以使肉更容易蒸熟 ， 二就是为了更好入味 。没有在鱼两边改花刀是为了防止肉蒸烂变形 ， 影响美观 。
2 ， 将鱼两面均匀的抹上适量的食用盐 ， 倒入适量的料酒、生抽涂抹均匀 ， 然后在鱼肚子内部和外部都铺上大葱和姜片 ， 腌制十分钟 ， 这样蒸出来的鱼没有腥味 ， 肉质都是淡淡的香味 。
3 ， 将小葱先切成6厘米左右的长段 ， 再将葱段竖着切成细丝 ， 红椒也切成同样长度的细丝 ， 将葱丝和红椒丝都放入装有清水的碗中浸泡备用 。
4 ， 锅内倒入清水 ， 放入蒸架 ， 水开放入腌好的鱼 ， 盖上锅盖隔水蒸10分钟 。
5 ， 蒸好后 ， 挑出鱼里面的姜片和大葱 ， 倒掉多余的汤汁 ， 将鱼换一个盘子装 。（看个人喜好 ， 喜欢汤汁的也可以留些汤汁 ， 鱼肉沾着汤汁吃也非常美味）
6 ， 将浸泡的葱丝和红椒丝摆在鱼身上 ， 起锅烧油 ， 将油烧热 ， 均匀的淋在鱼身上（热油不仅可以让葱丝更香 ， 还给整道菜添上了油润色泽 ， 使人看上去就食欲大开） ， 然后最后一步就是在鱼身上多淋一点蒸鱼豉油 ， 这一步是关键 ， 不仅是这道菜口感最加分的一项 ， 也是给这道菜上色最不可缺失的一步 。
【鲈鱼蒸多久最佳时间 鲈鱼蒸多久】这样一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了 ， 是不是很想试试呢？那就赶快行动吧 ， 相信你不会失望的！
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