这也是谷爷爷最期待、最开心的一天 。
酱豆腐蒸肉是谷爷爷的拿手菜，色香味俱全，全家人都爱吃，是每周家庭聚餐必不可少的一道菜 。
从腌制到出锅，需要近4个小时 。因此，爷爷会提前一天把肉做好，这一做就是几十年 。
酱豆腐蒸肉
食材：五花肉、酱豆腐、大料（八角）、桂皮、香叶、葱、姜 。
步骤：
①五花肉洗干净，切成片 。
②把酱豆腐打散，大葱切段，生姜切片 。
③上述所有调料和肉片混合，不加水，搅拌均匀，最好能腌制1小时入味 。
④把腌好的肉片分装在小碗里，每碗有1颗大料即可，上锅隔水蒸2小时 。
⑤蒸熟后出锅，倒扣在盘子里即可上桌 。
谷爷爷做5斤五花肉会用到2瓶酱豆腐，您可以根据个人口味和肉的用量进行调整 。喜欢甜口的，还可以加一些糖 。
拔丝地瓜、红烧鱼、油焖大虾、炸丸子……谷爷爷家的餐桌真是太丰盛了，一道道菜让人看了食指大动 。
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