但是，现在，就算我回到铜川，却再也吃不到黑乌乌的荞面饸饹，只能在白胖胖的形迹可疑的饸饹里找寻一些似曾相识的往昔 。饸饹浸在滋味浓郁的汤里，汤里永远飘着绿盈盈的香菜叶子，像一把把娇柔的小伞，开着花 。
一口温暖的饸饹，一口油汪汪的肉夹馍，再听着那脆枣一样的陕北女声前前后后地吆喝着，虽然门外下着大雪，寒气逼人，但此时此刻口中和心里的温暖和满足却是不可怀疑的 。
说到铜川最好吃的羊肉泡馍，我们学校里的人们有两种不同的意见：老马家或者老左家 。持每种意见的人都很难说服另外一方 。老马家羊肉泡馍我吃过，汤鲜味浓糖蒜大而脆甜，但那种鲜浓是我在深圳巴登街的韩记陕西餐馆体验过的，并不出奇 。为了判断到底哪一家最好吃，我在妈妈的带领下去品尝老左家羊肉泡馍 。
那条两边布满歪歪扭扭平房的铁路几乎已经废弃，极偶然的情况，还有拉煤的火车隆隆然驶过，让我想起小时候那滚动着血红色大轮子的火车像怪兽一样开过 。穿过这条已经被封入记忆深处的铁路，再走过正在封闭大修的招商市场，路右首，就是老左家羊肉泡馍馆 。
那里摆着大大几张圆桌，桌子大得可以同时坐下一二十个人，因为根本没有供两人吃饭的小桌，大部分情况下，不认识的人都要围在一张台前 。
铜川人显然很习惯这样的搭台，后来的人从来不打一声招呼，大摇大摆地坐在一个正闷头憨吃的人身边，直愣愣地盯着他吃，直到自己的羊肉泡上来为止 。
除了巨大的桌子，这里更让我惊讶的是装辣子的形体阔大的铝盆，就象家里的洗脸盆那么大，整个老左家就只有这一个脸盆装着辣子 。一个食客用大勺子舀完辣子后，跑堂的伙计就腾地把大脸盆拿走，再“哐当”一声丢到另一张桌上，这唯一的巨大铝盆在几张桌子间挪来移去，那场面非常有梁山好汉的豪气，让我觉得老左家真是质朴得可爱 。
妈妈要三两优质羊肉泡，我要二两优质的 。所谓优质，就是羊肉片放得很多，让人更能体验大块吃肉的快感 。
那碗被期待很久的羊肉泡端上来了，被切得细小的烧饼块淹在浓白的鲜汤、大片黑乌的木耳、肥厚的羊肉片和丝丝缕缕筋兜兜的粉丝里 。
我从那只粗放的大铝盆中舀一大勺辣子，看到白汤变作明艳的红，再佐以酸脆的糖蒜和泡菜，刚吃下第一口时，我有片刻的震颤和迷糊：如此的鲜、香、暖、津和一层层回环往复的妙不可言 。
长这么大，我从来没吃过这么鲜浓美妙的羊肉泡馍，我确信无疑，铜川排名第一的羊肉泡就是这里了 。
因为它太过鲜美，那二两优质羊肉泡几乎是倒入我嘴中，我完全没有细细品尝 。直到一碗下肚，我除了大脑持续的晕眩和胃中极度的暖意温融外，完全找不到其它的形容词 。我知道，以后我还会来第二次，第三次......我对妈妈说：“因为老左家的羊肉泡，我也会经常回铜川 。”
铜川的餐馆都喜欢这样的命名格式：老什么家的什么吃食，老板的姓就是餐馆的招牌，这带有很强的庄严性，传递给食客很强的可依赖感：比如老左家、老马家、老孙家 。
2007年12月初，我回到铜川的第一顿晚饭，就被妈妈领到了老孙家灌汤包子店来解决 。那时有些晚了，昏黄的灯光照着空荡荡的几张桌子和懒洋洋的服务员 。
一张餐桌前几个食客正吃着包子，就着凉菜，喝着白酒 。他们大口地抽着烟，餐馆里弥漫着北方冬天小餐馆里特有的气味：在灰沉沉的暖意里，混和着烟味、酒味和凉菜里醋的味道，再配着闹喳喳的说话声音 。
这种复杂的气味和声音让我愣了片刻，在南方多年，我已经很久没有感受到这种非常北方的气味 。
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