用料：鲜木耳80克 ， 瘦肉30克 ， 小瓜20克 ，
调料：花生油10克 ， 盐5克 ， 味精3克 ， 白糖1克 ， 湿生粉适量 ， 熟鸡油1克 ， 生姜5克
烹饪步骤：
1.鲜木耳洗净切片 ， 瘦肉、小瓜切片 ， 生姜去皮切片 。
2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好 ， 再烧锅下少许油 ， 把瘦肉倒入锅内 ， 炒至八成熟倒出 。
【瘦肉炒木耳做法?】3.另烧锅下油 ， 放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟 ， 加入肉片 ， 调入味精、白糖 ， 用中火炒匀 ， 再用湿生粉勾芡 ， 淋入熟鸡油即成 。
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