综上所述 ， 炖羊肉的时候 ， 我们用的是桂皮 ， 而不是肉桂 ， 大家可一定要记清楚了哦！
除此之外 ， 在炖羊肉的时候 ， 为了使羊肉更香更好吃 ， 我们还需要注意以下几个小经验：
1 ， 除了桂皮要早放之外 ， 其他的佐料要晚放 ， 出锅前放最好 。因为放得早了 ， 很容易会掩盖羊肉本身的鲜美味道 ， 发生串味 。
2 ， 炖羊肉的时候 ， 水里不要放盐 ， 到了快出锅的时候再放 。这样可以使羊肉鲜嫩 ， 不柴 ， 保证口感好 。
3 ， 炖羊肉的时候 ， 最好是要一次性把水放足了 ， 不要中途加水 。即使要中途加水 ， 也不要加凉水 ， 而是要加开水 。因为中途加凉水的话 ， 一热一冷 ， 羊肉会收缩变柴 ， 硬邦邦的不好吃 ， 不容易煮烂糊 。
【什么是肉桂茶 什么是肉桂】好了 ， 今天的介绍就到这里了 。下次你炖羊肉的时候 ， 可不要搞混桂皮和肉桂哦！想要羊肉炖的香 ， 不妨试试老于以上分享的方法哦！
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