2.温度：现蕾、抑制、伸长三个阶段所需温度为高、低、中 。现蕾前的低温诱导、现蕾期的相对高湿能加速原基发生;抑制期的低温辅以强风 ， 能改善菇体品质 ， 增加产量;伸长期的低温亦有助于增加产量 ， 延长存架期 ， 此阶段亦要改变不敢通风的传统管理办法 ， 因为库内缺氧明显 ， 将严重影响菇柄加粗及其商品性 。
【金针菇的高产技术 如何提高金针菇产量】3.湿度：湿度的大小随温度变化 ， 低温高湿、升温降湿能预防病害发生;高湿利于出菇密 ， 低温高湿利于增加菇重 。
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