紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大 。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜” 。来给大家说说，这神仙菜究竟有多“神”吧！
吃紫菜有什么好处（吃紫菜有什么好处和坏处）
紫菜的功效
1、预防心脑血管疾病
紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动 。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，排除导致血压升高的钠，可有效预防心脑血管疾病 。
2、防治甲状腺肿大
【吃紫菜有什么好处和坏处 吃紫菜有什么好处】紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效 。
3、治疗水肿
紫菜含有一定量的甘露醇，是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症 。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。
5、增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸 。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处 。
6、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
7、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。
8、护目润肤
紫菜中富含维生素A可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳，维生素C有助皮肤健美 。
9、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健 。
注意事项
适宜人群：
一般人均宜食用 。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者 。禁忌人群：
不宜多食；消化功能不好、素体脾虚者少食；腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食 。甲状腺结节、甲亢以及碘过多的甲状腺患者不宜进食 。养生食谱
1、兔肉紫菜豆腐汤
紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉各适量 。紫菜撕成小片洗净，放入瓷盆中，待用;兔肉洗净，切成薄片，放碗中，加盐、黄酒、湿淀粉拌匀;锅内加水一大碗，先下豆腐块与姜末，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟后放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子搅匀即成 。每日1剂，佐餐当汤服用 。具有补虚、降压等功效，适用于各型高血压病等 。
2、紫菜决明子汤
紫菜15克，车前子、决明子各10克 。后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸即成 。每日1剂，代茶饮用 。具有清热解毒、清肝化痰、利尿降压等功效，适用于各型高血压病，尤适用于老年性肝风内动、痰浊内蕴型高血压病等 。
3、紫菜冬瓜排骨汤
紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、麻油各适量 。紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水待用;冬瓜去皮、子洗净，切成0.5厘米厚的薄块；排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成 。每日1剂，佐餐食用 。具有清热利尿、补虚降压等功效，适用于各型高血压病等 。
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