守璞酒道课堂
大家晚上好,欢迎来到亲友汇老散酒第五十九期周末课堂,今天课堂的主题是:
【女性经常喝白酒会长胖吗 喝白酒会长胖吗】喝酒会变胖吗?
喝白酒会长胖吗(女性经常喝白酒会长胖吗)
生活中经常能看到爱喝酒的人特别容易有大肚腩,也叫啤酒肚 。那喝酒真的会变胖吗?酒里的热量是怎么回事呢?今天我们就来说一说这个话题 。
酒里的热量是怎么回事?要说这个问题,我们先要来了解一下热量到底是什么 。
“热量”和“能量”是我们常见的两个词,这两个概念与人体的生命活动密不可分,跟人的胖瘦确实也有很大的关系 。能量所指的范围比热量要大,热量是能量的其中一部分 。食物提供的能量大多在整个消化过程中被利用了 。而食物的热量主要是其中的营养物质来提供,比如碳水化合物、蛋白质 。
酒精的热量其实没有想象中那么高,那么酒里到底能有多少热量呢?这取决于酒精度的高低 。
以蒸馏酒为例,比如我们常喝的白酒,其中每克酒精能产生约29千焦热量,用营养学计量单位相当于7千卡左右的热量(1千卡≈4.184千焦耳),显著高于相同质量糖类和蛋白质提供的热量 。这些物质提供的热量比分别为,脂肪:酒精:蛋白质:碳水化合物=9:7:4:4 。每100毫升酒大约可以有230千卡热量,高的甚至可以达到400千卡 。也就是说,每二两白酒基本上就是一碗米饭热量的两倍,比一个馒头的热量多一点 。
而发酵酒中的热量来自酒精、碳水化合物和其他成分 。每升啤酒的热量为400千卡左右,相当于一个大面包或者是一斤生土豆 。同时400千卡也是45克植物油或者45克奶油的量,45克植物油就已经是每天推荐用油量的1.5-1.8倍了 。拿一瓶啤酒600毫升举例,每瓶酒约提供168千卡热量 。也就是说,喝一瓶啤酒才相当于多吃了半碗米饭 。每升黄酒和葡萄酒的热量则是啤酒的1.5倍多 。
酒里含有这么多热量,那么喝多了酒就容易发胖吗?据学者表示,酒精提供的热量是“无用热量” 。我们的身体可以储存很多营养物质,蛋白质,碳水化合物,脂肪等等,但是不储存酒精 。经过一段时间,酒精基本就可以从人体内代谢出去了 。就像我们之前说的,我们喝的酒,通过体内的酶就可以转化成水和二氧化碳排出体外了 。
那么为什么喝完酒变胖的人不在少数呢?之前我们讲过,在喝酒的时候,由于酒精给下丘脑的AGRP神经元发出信号,刺激了人体的饥饿途径,因此即使是在人们能量充足的时候,喝完酒也会感觉胃口比平时好,吃的自然也就更多了 。
另一方面,由于酒精的作用,人们的自我约束力也会下降,更加倾向于选择高油脂食物去填饱其实已经饱了的肚子 。
有科学家做过这样一个实验,先是三天连续给小白鼠喝生理盐水,再让它们摄取食物,这组结果作为对照组 。后面三天连续给小白鼠喝酒,再给他们喂食,作为实验组 。结果发现小白鼠在喝酒后确实会暴饮暴食,而且雌性的小白鼠因为酒精而增加的摄食幅度更大 。针对人类来说,女士和男士喝同样的酒,可能需要吃更多食物来缓解饥饿感 。
因此不是喝酒会变胖,而是喝酒之后觉得饿,吃太多了会变胖 。同时许多人喝酒的时候常会配上一些下酒菜,酱肉、火锅、烧烤等等不仅美味,而且这些富含蛋白质的肉类具有一定延缓酒醉的功效 。所以,在酒桌上经常是喝酒加上吃肉,热量大量囤积变成脂肪,最后才会变胖 。
本周的分享就到这里,感谢大家的关注,我们下周再见 。
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