鸡蛋放久了散黄还能吃吗
【鸡蛋放久了散黄还能吃吗】在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象 。这样的鸡蛋营养价值基本不变 。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时 ， 也会发生散黄现象 。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄 。因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 ， 而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。若散黄不严重，无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
推荐阅读
- 虾皮炒鸡蛋——不一样的口感
- 龙游花海免费开放吗
- 萝卜丸子怎么做才好吃视频在线播放 萝卜丸子怎么做才好吃
- 2023春节几号开始放假呢 2023春节几号开始放假
- 经期瘦腿瘦腿最快秘籍 瘦腿最快秘籍
- 2023年春节法定放假时间 2023年春节法定放假
- 最近老是放屁是什么原因 最近老是放屁
- 一对貔貅怎么摆放
- 2023年春节可以燃放烟花爆竹吗河北 2023年春节可以燃放烟花爆竹吗
- 宝宝辅食鲜虾菠菜鸡蛋挂面怎么做好吃?