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普洱茶如何冲 怎样正确冲泡普洱茶( 二 )

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2、沸水洗茶 。次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要 。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次 。
3、头道 。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮 。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以喝了 。
4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展 。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定 。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推，泡无味为止 。
二、关键点：
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5，将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露
空气两周，再冲泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和冲泡 。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好 。
4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上 。老茶则可以每
二泡加温但间隔要更久 。
5、另外，也可以一起泡几道，茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十
足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。
三、定点冲泡法(茶艺)(考究点)分为10个步骤：
1、“孔雀开屏”，即向客人展示茶具;
2、“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具;
3、“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之1/4;
4、“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗
涤，充分释放其真味;
5、“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶;
6、“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水由低高冲入盖碗;
7、“出汤入壶”，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1-3泡，5-10
秒钟，每增加一泡即增加5-10秒钟，);
8、“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中;
9、“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);
10、“齐眉敬奉”，即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬 。
四、茶具 。
【普洱茶如何冲 怎样正确冲泡普洱茶】1、壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓 。建议材质宜选陶壶、紫沙壶 。
2、杯或碗：试茶一般也以瓷盖碗为佳，闻其香气 。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时，则应选透明玻璃杯，这样，冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉，如雨后春笋，芽影水光相映交辉 。品饮名优茶，还必须讲究 。
3、另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会闷熟茶叶，影响你品饮生茶的特有风味 。为了上班时方便泡茶，也可以用飘逸杯泡茶，因为杯中就有过滤网了，下面那层如公道杯一样 。
普洱茶作用
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:\”云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果\” 。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治高脂血作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治的31例对比，普洱茶的效高于安妥明 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治作用 。
2、防癌、抗癌 。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用为强烈，甚常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用 。饮普洱茶能防癌 。

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