普洱茶如何冲 怎样正确冲泡普洱茶( 五 )


4.投茶量
一般3-5人品饮,一次投茶量约3-5克,茶的浓淡可在冲泡时间上掌握,冲泡时间长味浓,反之则淡 。
5.洗茶
将茶投入到壶中后,普洱茶一般都需要经过1-2次的沸水洗茶过程,每次用沸水洗茶的时间约3-5秒,目的是让茶体浸润到水,茶质充分释放 。
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6.冲泡时间
普洱茶经过1-2次的洗茶后,第3次冲泡的茶即为饮用茶,此时,可根据客人的口感掌握茶的浓淡,一般每次冲泡时间3-5秒为宜,5泡以后冲泡时间可放长一些 。
7.出汤
冲泡好的茶汤应及时倒入杯中,不宜在壶中久留 。茶的汤色与陈化及发酵有关,新上市的普洱茶,汤色为淡黄,但随存放或发酵时间的延长,汤色也逐渐转变成枣红色乃猪肝色 。
8.分茶
将沏好的茶汤均匀的分入客人杯中,以便客人享用 。
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正确的泡普洱茶七个步骤正确的泡普洱茶七个步骤为:备器——备茶——温杯——醒茶——出汤——冲泡——品茗 。
1、备器
俗话说:“器为茶之父”,选择适合的茶具,是泡好一杯普洱茶的基础条件 。
准备好之后,还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好 。
2、备茶
拿出一饼完整的茶饼,打开包装绵纸,用撬茶针撬取茶叶,放在天平架上称取10克茶叶即可 。
撬茶需注意两个关键点:固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向(避免伤到手) 。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整 。
3、温杯
用开水温汤茶具 。也许有人会有疑问,干净的杯子为啥还要重新洗一遍,这不浪费水?
其实,温杯主要是提高茶具表面的温度,为后期的冲泡奠定了基础,有利于茶香的激发 。
4、醒茶
一是润去茶叶表面的浮尘,二是让茶叶从梦中苏醒,有利于茶叶的充分舒展,三是为了注重卫生方面,看着心里也舒服 。
醒茶的过程,一般是浸泡3-5s出汤,如果茶叶放多了,浸泡时间更应该尽快出汤 。
5、出汤
根据盖碗的容量,注入适合的水量,出茶汤的时候,左手微微把公道杯稍倾斜,避免茶汤侧漏,弄脏茶席 。
6、冲泡
泡茶讲究三要素:水温、投茶量、和冲泡时间 。
冲泡普洱生茶需要100°的水,水烧到沸腾即可使用,一般我们用逆时针注水,然后再定点注水,浸泡大约5s后即可出汤 。
按照相同的冲泡方法,泡到8泡后,根据茶汤的浓淡,可延长浸泡时间 。
7、品茗
好茶需要分享,分别倒进品茗杯里 。俗话说:“酒满敬人,茶满欺人”,七八分满即可 。
好了,关于怎样正确冲泡普洱茶和普洱茶如何冲的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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