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用泔水喂猪有什么坏处？答：泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣及厨房下脚料 。根据长期观察积累的经验，总结出用泔水养猪应注意以下七点：①泔水容易腐败，尤其在夏天，应及时拉运，注意保持食槽清洁 。②泔水能分类收集，带土的、腐烂的菜叶等决不要混在泔水中，以免降低泔水的质量 。③泔水必须经过煮沸消毒后才能喂猪，这样可杀死原微生物，防止通过生泔水引起传染的传播和蔓延 。④煮过稍凉的泔水表面会出现一层浮油，必须将其撇去，否则猪食后容易腹泻 。⑤经煮沸撇油后的泔水，应把其中的骨头和鱼刺挑出后喂猪 。⑥泔水不宜单喂，应搭配较多青料和适量的精料混喂，特别是含盐分较多的泔水，如果不加以冲淡，可能引起食盐中毒 。⑦泔水一般用于喂怀孕、哺乳母猪及刚断奶的小猪，因泔水的营养成分不稳定，数量也时多时少，容易引起营养不平衡，或由于脂肪含量过大，使母猪乳汁过浓，仔猪消化不了而引起腹泻或肠胃疾 。
泔水喂出来的猪，猪肉真的不能吃吗？饭店的泔水是偷偷喂猪的 。这样的猪肉能吃吗？餐馆的剩菜，我们通常称之为泔水，禁止用餐馆的剩菜喂猪 。然而，许多小农仍然用这种方法养猪 。
酒店泔水和家庭剩菜的区别
对于泔水，我们首先要区分两种情况：一种是用餐馆的厨余垃圾喂猪，另一种是农民用自己的剩菜来喂猪 。对于后者来说，也就是用自己的剩菜喂猪，这种情况在农村地区屡见不鲜 。特别是在过去，许多农村家庭喜欢喂几头猪 。首先，为了增加一些家庭的收入，他们可以自己吃猪肉，他们的剩菜也被处理 。
允许用农家剩菜喂猪，因为一般来说，农村饲养的猪吃的剩菜是自己家吃的剩菜 。这些剩菜一般都是干净的，用这种方式喂养的猪肉质一般都很好，因为很多家庭饲养的猪时间长，而且很多都不是用饲料喂养的，所以猪肉的味道不好常好 。而这类生猪一般在进入市场前被送到专门的屠宰场检疫 。
但上面提到的种情况是：禁止用餐厨垃圾喂猪，因为很多餐厨垃圾不符合卫生要求，所以饲养的猪不仅容易生，而且味道也不好 。目前，泔水的情况比以前少了很多，但仍有一些非法养殖户仍在利用餐馆厨余垃圾养猪 。
餐厨垃圾养猪的危害
使用酒店泔水喂猪主要是因为厨房垃圾便宜方便，这是很多农民喜欢的 。而酒店按规定对餐厨垃圾进行无公害处理，如果泔水直接卖给农民，不仅省事，还能增加收入 。所以很多餐馆也喜欢把泔水卖给这些农民 。然而，泔水养殖存在诸多隐患 。许多农民为了方便，直接把收到的泔水喂给猪吃 。这些未经处理的泔水很容易引起猪的各种疾，如寄生虫、沙门氏菌感染，甚增加人畜疾的风险 。泔水由于脂肪含量大，吃后容易长胖，但容易导致肉味变差 。
禁止用泔水养猪 。为了逃避处罚，很多养殖户经常在相对隐蔽的地方用泔水养猪，造成部分地区环境污染，蚊虫滋生，臭味难闻 。这些非法生猪有的甚会通过一些小渠道直接销售，而不是通过正规的生猪检疫程序，这也增加了泔水猪的安全风险 。
所以我们买猪肉的时候，一定要用更正规的方式来买 。不要盲目便宜，避免买泔水猪 。
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