【烤箱菜谱做法 烤箱食谱做法 烤箱美食简单做法大全窍门】大家好 ， 小编今天为大家分享关于烤箱菜谱做法 烤箱食谱做法（烤箱美食简单做法大全窍门）的信息 ， 很多人还不知道 ， 今天让我们一起来看看吧！
1、作为一名美食家 ， 厨师每天分享各种美食做法 。除了做一些家常菜和面食 ， 我还经常做一些烘焙食品 。有粉丝朋友私信我 ， 说想买个烤箱 ， 但是怕用几次就闲置了 ， 问我有没有必要开烤箱 。
2、相信这个问题也困扰过很多人 。那么 ， 有必要买烤箱吗？我觉得 ， 作为一个合格的家庭主妇和美食爱好者 ， 有必要入手一个品牌的多功能蒸烤箱！一个多功能蒸烤箱不仅可以烤肉类食物 ， 还可以烤食物 ， 馒头 ， 蒸菜 ， 蒸鱼 ， 蒸虾 ， 蒸蟹 ， 蒸鸡蛋饼等等 。今天 ， 厨师用蒸烤箱和你分享六种美味！之一种:奇峰饼 。
3、材料:低筋面粉95g ， 鸡蛋6个 ， 玉米油70g ， 白糖60g ， 牛奶60g ， 柠檬1个 。取两个无水无油的锅 ， 将蛋清和蛋黄分开 ， 分别放入两个锅内 。将70克玉米油加热至70度左右 ， 倒入盆中 ， 筛入95克低筋面粉 ， 搅拌至无干面粉颗粒 。
4、加入6个蛋黄 ， 加入60g纯牛奶 ， 再次搅拌均匀 。在蛋清的碗里滴几滴柠檬汁去除腥味 ， 用打蛋器低速打至蛋清起泡 ， 加入20g白糖至泡沫变细 ， 再加入20g白糖 ， 至蛋清有纹路 ， 加入最后20g白糖 。将蛋清打至奶油状 ， 提起打蛋器 ， 蛋清不会倒流 。
5、将三分之一的蛋清加入蛋黄碗中 ， 用刀搅拌均匀 。将搅拌均匀的蛋黄倒入盛有蛋清的碗中 ， 再次搅拌均匀 。在蛋糕模里刷一层油 ， 把蛋糊倒入模具里 ， 摇晃几下 ， 把气泡摇出来 。
6、蒸烤箱设置140度 ， 上下加热 ， 预热5分钟 ， 将模具放入烤盘 ， 放入蒸烤箱中层 ， 设置140度 ， 上下加热 ， 烤70分钟 。
7、烤好后取出模具 ， 趁热用吸水纸将蛋糕取出 ， 放在烤架上 ， 有利于底部散热 ， 这样蛋糕就不会回缩 。第二种:红糖枣糕 。
8、材料:红枣80克、红糖120克、低筋面粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克 。取大枣80克 ， 洗净 ， 晾干 ， 切成枣丝 ， 再切成小块 ， 倒入锅中 ， 加入纯牛奶60克 ， 小火煸炒 。牛奶完全吸收后 ， 关火晾凉备用 。
9、取一个无水无油的碗 ， 打入5个鸡蛋 ， 滴两滴柠檬汁去腥 ， 加入120克红糖 ， 用打蛋器把鸡蛋打到原来的3倍大小 。然后 ， 加入冷却后的枣粒 ， 画出Z字形 ， 搅拌均匀 。将150克低筋面粉、1克盐、2克小苏打和3克泡打粉分三次过筛 ， 画出Z字形 。
10、搅拌均匀后 ， 加入80g玉米油 ， 搅拌均匀 。在蛋糕上刷一层油 ， 倒入搅拌好的面糊 。摇几下 ， 把面糊里的气泡摇出来 ， 撒点白芝麻 。
11、把烤箱蒸到150度 ， 预热十分钟 。把模具放在烤盘上 ， 调到160度 ， 上下加热 ， 烤35分钟 。枣糕上色后 ， 在模具上面铺一张锡纸 ， 防止烤焦 。
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