香菇炒肉是一道非常简单易做的家常菜 ， 它的口感鲜美 ， 且营养价值非常高 。今天我们就来分享一下香菇炒肉的制作方法 ， 让你也能在家里轻松制作出美味可口的香菇炒肉 。
1. 食材准备
香菇炒肉的主要材料是猪肉和香菇 。猪肉切片后 ， 用料酒、盐等腌制 ， 可以增加猪肉的口感鲜嫩 。香菇则需要用清水泡软备用 。接下来 ， 准备姜蒜、葱段等辅料 ， 以及调味品 ， 如酱油、料酒、盐、味精等 。
2. 烹饪过程
首先 ， 将切好的猪肉放入锅中 ， 用武火快速煸炒 ， 使猪肉的肉质变得更加紧实 ， 从而保持肉质的鲜嫩 。煸炒时要不断搅拌 ， 防止粘锅 。待猪肉全部变色后 ， 放入泡好的香菇 ， 继续煸炒 。
接着 ， 加入姜蒜、葱段等辅料 ， 炒出香味 。稍后 ， 依次加入酱油、料酒、盐等调味品 ， 加味精 ， 继续翻炒 ， 使调料均匀地裹在香菇和猪肉上 。
3. 出锅装盘
当香菇和猪肉炒熟之后 ， 即可出锅盛装 。此时 ， 你会感受到猪肉的鲜嫩 ， 香菇的味道清香扑鼻 。最后 ， 撒上一些葱花点缀 ， 即可端上桌享用 。
4. 美食小提示
1.猪肉要选用大理石纹路清晰、颜色鲜红的 。先将猪肉切厚片后再切成约0.5cm厚的肉片 ， 这样可以保持肉质的鲜嫩 。
2.香菇选用新鲜的为好 ， 但干香菇也可以制作 。将香菇泡软后 ， 切成薄片 ， 这样能真正将其美味发扬出来 。
3.炒菜时 ， 不要让食材在锅里停留时间过长 ， 以免食材失去嫩滑口感 。
【香菇炒肉的做法】总之 ， 香菇炒肉是一道非常下饭的菜品 ， 无论炒菜技术高低 ， 都可以轻松烹饪出美味佳肴 。相信只要你按照上述步骤制作 ， 一定可以做出激发你味蕾的香菇炒肉 。
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